Fahéjas tiramisu / Cinnamon tiramisu

Kell hozzá:

• 4 tojás
• 1 doboz babapiskóta (Wanner-féle teljes kiőrlésűvel a legfinomabb ;)
• 4 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor (bourbonnal még szép pöttyös is lesz :)
• 500 g mascarpone
• 4 dl erős kávé megfelelő mennyiségű tejjel tejeskávésítva
• cukrozatlan kakaópor
• fahéj

Így készül:

• A tojásfehérjéket csipet sóval és 2 ek porcukorral habbá ver.
• A sárgákat a másik 2 ek porcukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig ver, majd belekever a mascarponét, végül beleforgat a felvert fehérjés habot.
• Közben elkészít a dögerős kávét, amit tejeskávévá hígít.
• Ebbe egyenként mindkét oldalán belemártogat egy pillanatra a babapiskótákat.
• A következő sorrendben kezdi el rétegelni a dolgokat egy nagy, mélyebb porcelántálban: babapiskóta, fahéj ízlés szerint (sok-sok-sok! :), krém, babapiskóta, fahéj ízlés szerint, krém.
• Az utolsó adag krém tetejét megszitál kakaóporral.
• Az egészet lefedve/lefóliázva hűtőbe tesz néhány órára.

Ez a változat talán a lágyabbak közé sorolható, de nagyon finom és részemről isteni az állaga. :)
A receptalapért hála és köszönet Macs blogjának!




---------------------

Ingredients:

• 4 eggs
• 1 pack of lady fingers
  
• 4 tbsp powdered (cane) sugar
• 1 pack of vanilla sugar
  
• 500 g mascarpone
• 400 ml coffee with milk
  
• cocoa powder
• powdered cinnamon
  

Preparation:

• Beat the whites of the eggs with a pinch of salt and 2 tbsp of powdered sugar.
• Beat the vitelluses with 2 tbsp of powdered sugar + the pack of vanilla sugar until white.
• Mix the mascarpone with the beaten vitelluses.
• Add the hard-beaten whites carefully.
• Prepare coffee -- mix it with milk if you feel like.
• Dip lady fingers into the coffee for a few seconds.
• Take a suitable bowl and start layering in the following order: coffee-bathed lady fingers, cinnamon, cream, coffee-bathed lady fingers, cinnamon, cream.
• Sift cocoa powder on top.
• Store in the fridge for one night (at least 5 hours) before serving.

Have a good appetite! :)