Csokis-fügés palacsinta / Chocolate & figs pancake

Mostanában a palacsinta lett a kedvenc reggeli -- mondjuk minden más-, vagy harmadnap ez a menü -- különböző változatokban. A kamra-helyzet jelenlegi állásához alkalmazkodva most éppen így készült. ;)

Kell hozzá:

• 1 tojás
• barna cukor
• finom liszt
• tej
• 1 nagy marék aszalt füge
• 2-3 dkg étcsokoládé

Így készül:

• A tojást 1 ek barnacukorral felver.
• Addig adagol hozzá (kézi habverővel folyton keverve) a tejből és az átszitált lisztből apránként, amíg sűrűbb palacsintatésztát nem kap.
• A fügét apróra szel; a csokit apróra vagdal -- majd a tésztához ad.
• Diónyi olajon, serpenyőben fejenként 3-4 vastagabb palacsintát kisüt.
• Egymásra halmozva tálal.

Jó étvágyat! :)




---------------------

As you can see, I am still pretty much into pancakes. :D

Ingredients:

• 1 egg
• 1 tbsp brown sugar
• flour (sifted)
• milk
• 1 good handful of dried figs (cut into tiny pieces)
• 2-300g dark chocolate (chopped into bits)

Preparation:

• Whisk the egg with the brown sugar.
• Add milk and flour.
• Whisk until the mixture is creamy and a little bit denser than your usual pancake base.
• Add figs and chocolate.
• Heat a tsp of oil in a pan.
• Fry thicker pancakes.
  
• Serve 3-4 pancakes on top of each other / plate.

Have a good appetite! :)

Lila palacsinta / Purple pancake

Még mindig palacsintaszezon... :)



Kell hozzá:

• 1 tojás
• 1 ek barna cukor
• tej
• finom liszt
• 2-3 ek házi szederlekvár a tésztába
• házi szederlekvár kenni

Így készül:

• A tojást a barna cukorral felver.
• Az átszitált lisztet és a tejet apránként adagolva, kézi habverővel állandóan keverve, sűrűbb állagú palacsintatésztát készít.
• Hozzáad a lekvár, és jól elkever.
• Diónyi olajon vastagabb palacsintákat süt a lila tésztaalapból -- aranybarnára mindkét oldalukon (mármint, amennyire ez a lilaságon látszik :D).
• Fejenként 3-4 palacsintát halmoz a tányérokra; a palacsinták közét megken szederlekvárral.

Jó étvágyat! :)



------------------

Pancake season... :D

Ingredients:

• 1 egg
• 1 tbsp brown sugar
• milk
• sifted flour
• 2-3 tbsp home made mulberry jam
• + mulberry jam

Preparation:

• Whisk the egg with the brown sugar.
• Carefully add milk and flour until you get a denser pancake base.
• Add jam and mix thoroughly.
• Heat a tsp of oil in a frying pan.
• Fry pancakes until golden brown on both sides.
• Top 3-4 pancakes on top of each other / plate.
• Put mulberry jam in between the layers as well.

have a very good appetite! :)

Új évi gyümölcssaláta / New Year's fruit salad

Ezt volt a reggeli (hajnali?) idén új évkor: Lillával remekbe szabott dolgokat dobtunk össze nagy lazán -- az indonéz ELKÉPESZTŐ-finomságok is hamarosan felkerülnek -- addig tessék beérni ezzel a csoda salátával. ;)


Kell hozzá:

• 1 közepes méretű ananász
• 4-5 szem mandarin
• 1-2 narancs
• 2 édes alma
• 1 gránátalma (Orsitól :)
• 1-2 banán

Így készül:

• Mos, pucol, szabványméretre vagdal, majd egy nagy tálban összekutyul.
• Jó étvággyal el fogyaszt. :)

-----------------
This was our "breakfast" for New Year. Something healthy and EXTREMELEY DELICIOUS -- not only for new-year's-dawn-style occasions. ;)


Ingredients:

• 1 medium sized pineapple
• 4-5 tangerines
• 1-2 oranges
• 1 pomegranate
• 1-2 bananas
• 2 sweet apples

Preparation:

• Peel, wash, and cut everything.
• Mix in a big bowl.
• Eat up! :)

Banános-kókuszos palacsinta / Banana-coconuts pancake

Nyilván nem tejszínnel kéne csinálni a palacsintát, de reggel megint a mi-van-itthon-reggelinek-való dilemmába estem, és úgy döntöttem, túl nyüssz vagyok ahhoz, hogy elmenjek a sarki boltig meg vissza tejért. :P
Szóval nagyzoltam. De megérte! :D Azzal nyugtatom magam, hogy előbb-utóbb úgy is fel kell használni az itthoni készleteket, hiszen azért spájzolok be, hogy legyen. Tehát valahogy így került össze az improvizált palacsintában a tejszín, a hagelslag, a banán meg a kókuszreszelék (amit ilyen kis mennyiségben még elviselek, és végül nagyon jó ízt adott a kombónak). Nyamm... :)


Kell hozzá:

• 1 tojás
• 2 ek kókuszreszelék
• 2 ek mazsola
• 1 banán
• 3 ek liszt
• 1 dl tejszín
• 3/4 ek porcukor (barna)
• hagelslag VAGY csokireszelék

Így készül:

• A tojást elhabar.
• Apránként hozzáad a cukor, a tejszín, az átszitált liszt és a kókuszreszelék, hogy sűrűbb palacsintatészta legyen az eredmény.
• Villával pépesre nyomkod egy banánt, és azt is hozzáad. Igyekszik minél simábbra keverni.
• Végül mehet bele a mazsola.
• Serpenyőt diónyi olajjal előmelenget.
• A vastag szelet palacsintákat mindkét oldalukon pár perc alatt nagy lángon aranybarnára süt. (Közben palacsintadobálással szórakoztatja magát. :D)
• A 3 (max. 4) palacsintát egymásra tesz, a palacsinták közé bőven szór De Ruijter-féle hagelslagot (amit egy nagyon kedves barátosnémtól kaptam szilveszterkor! igazi néderlandus csokidarát -- persze megteszi a hazai csokireszelék is, de azért ez nem semmi! :)
• A tetejét is megszór hagelslaggal, majd jóvétvággyal befal! ;)

-----------------------

Ingredients:

• 100ml cream
• 1 egg
• 3/4 tbsp icing sugar (brown)
• 3 tbsp flour
• 2 tbsp grated coconut
• 1 banana
• 2 tbsp raisins
• hagelslag OR grated chocolate

Preparation:

• Whip the egg.
• Gradually add flour, cream, sugar and grated coconut -- you have to get a dense pancake-base.
• Peel the banana and mash it with a fork. Add banana to the dollop.
• Add raisins.
• Preheat a frying pan with a tbsp of olive oil.
• Fry 3-4 pancakes until golden brown on both sides. (You might amuse yourself with tossing them in the meantime -- it's fun! :D)
• Pile pancakes on top of each other. In between the "layers", put hagelslag (it will melt thus and stick the pancakes a little bit together -- yummy :)
• Put hagelslag on top as well.

Have a goooood appetite! :)

Polentás túrógombóc / Cottage cheese dumplings with corn-grits

Ez éppen olyan, mint a hagyományos túrógombóc, csak kukoricadarával készül, amitől gyönyörű sárga színe lesz, és azért, lássuk be, az íze is más. Én erre szavazok. ;)

Amúgy Sziromnak csináltam estebédre. Vált is kedves egészségére. :)

A főzőcske nagy tanulsága volt, hogy: VALAMI IDIHOTA KITALÁLTA, HOGY SÓZZA A ZSEMLEMORZSÁT!!! Bótilag!!! Először azt hittem, véletlenül mondjuk "panírmorzsát", vagy valami hasonló borzadványt vettem, de aztán láttam, hogy nem: valóban zsemlemorzsa van ráírva. Biztosan szerelmes volt a sózógép a gyártósoron, és megszaladt az ízesítő -- de akkor is. Egészen elkámpicsorodtam, hogy így elrontódik ez a remek étel. :S

De Szirom hálás közönség volt: a jó kollégista (nem tudom, amúgy volt-e valaha az) zsigeri indíttatásával vastagon megtejfölözte a panírt is, és mind megette. :D Én ennél egy pöttyel finnyásabb vagyok, és azzal adtam meg a zsmorzsának, hogy otthagytam! Szemrebbenés nélkül! :D

Na jó, ennyi a sztori, mindenki figyeljen, milyen morzsát vesz, és akkor jöjjön a recept -- ha már kép megint nem tudott készülni...


Kell hozzá:

• 1/2 kg tehéntúró
• 1 bögre (kb. 2 dl) polenta
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• zsemlemorzsa
• néhány tk fahéj
• tejföl
• porcukor
  

Így készül:

• A hozzávalókat összegyúr, majd 1 órát állni hagy (hogy a dara megszívja magát).
• Sós vizet tesz fel forrni.
• Vizes tenyérrel gombócokat gyúr, amiket a lobogó sós vízben kifőz (attól számítva, hogy feljönnek a víz tetejére, még pár percet kell főzni őket -- persze ez a gombócok méretétől is függ).
• Egy előmelengetett serpenyőben olajon megpirít a zsmelemorzsa, amihez 1-2-3 tk fahéjat is ad.
• A kész gombócokat kiszed a vízből és lecsepegtet.
• A fahéjas morzsába hemperget, majd tejföllel, porcukorral tálal.

Jó étvágyat! :)




----------------------

Ingredients:

• 500g non-salted cottage cheese
• 200ml corn-grits
• 50g vanilla sugar
• 3 eggs
• bread crumbs
• ground cinnamon
• sour cream
• icing sugar

Preparation:

• Using your hands, mix all ingredients together, and let is rest for an hour.
• Boil water (with a pinch of salt in it).
• Using your palms (wet), form balls from the mixture, and add them to the boiling water.
• Your dumplings are good when they come up to the surface -- let them boil for another few minutes, check one of them to make sure it is entirely cooked (i.e., split one of them into two :D).
• Fry bread crumbs with 1-2-3 tsp of ground cinnamon on oil in a frying pan.
• Welter the dumplings in it.
• Serve with sour cream and icing sugar.

Have a very good appetite! :)

Mandulás-kesudiós banánturmix / Almond-cashew banana milk shake

Végy 2-3 dl meleg (de nem forrásból frissen levett!) tejet (mert az kicsapja a banánt, és vicces állagú lesz az ital, amúgy az íze ugyanolyan marad :D), egy 5-be vágott banánt, egy marék kesudiót, egy marék mandulát és egy kanál hársmézet. Aprítsd/daráld le a csonthéjasokat, majd turmixold össze a többi hozzávalóval. Kész! ;)


--------------

Take 200-300ml warm milk (be careful not to make it too hot, otherwise it would react funnily with the banana, and the consistency of your shake would become eerie -- mind you it won't change much about the taste :D), a banana cut into 5 pieces, 1 tbsp of cashews, 1 tbsp of almonds and 1 tbsp of acacia honey. Grind the cashews and the almonds. Mix everything together. And it's ready! :)

Almás-mazsolás palacsinta / Apple-raisins pancake

A mai reggelim. Csutinak dedikálnám az idei "ez-milyen-durva-már-hogy-20-éves-a-barátságunk!!!" jubileum alkalmából, a hárshegyi napközis táborban töltött nyarak emlékére -- komoly! :)

Magához a palacsintához csak annyit fűznék hozzá, hogy: HŰŰŰ, EZ NAGYON FINOM!!! Ki gondolta volna, hogy ez a homályos gimis emlékeken alapuló ad hoc összedobott recipe ennyire jól sikerül majd?! :D


Kell hozzá:

• 1 tojás
• 1 dl tej
• 6 ek liszt
• 1 ek barna porcukor
• 1 édesebb alma (mondjuk gála) (ha kicsik az almák, bátran mehet bele 2 is)
• 1-2 tk olaj a sütéshez
• néhány ek olvasztott méz öntetnek
  

Így készül:

• A tojást kézi habverővel elkever.
• Apránként hozzáadogat a tej, a porított barna cukor és az átszitált liszt.
• Masszívabb palacsintatészta a cél.
• Mikor ez megvan, az almát megmos, megpucol, és nagy lyukún a tésztaalapba reszel.
• Hozzáad egy marék mazsolát.
• Előmelengetett serpenyőben nagyon kevés olajon pár perc alatt mind2 oldalát készre süt.
• Tálalásig melegen tart.
• Tálalás: fejenként 3 palacsintát egymásra tesz, amiket fejenként 1 ek olvasztott hársmézzel leönt.

Nagyon jó étvágyat! :)

-------------------------

This happened to be my breakfast for today. I really could not tell whether the outcome would be positive since the recipe is the creative interpretation of random shreds of far-off high school memories... To tell you the truth (but only breafly, in a nut shell): this is actually super yummy!!! :)


Ingredients:

• 1 egg
• 6 tbsp flour
• 1 tbsp brown icing sugar
• 100 ml milk
• 1 sweet apple
• a handful of raisins
  
• 1-2 tsp oil (for frying)
• a few tbsp of melted honey (as "dressing")

Preparation:

• With an egg-beater beat the egg while constantly adding sieved flour, sugar and milk.
• Our goal is a more massive pancake-base.
• When ready, wash and peel the apple and grate it into the dollop.
• Add a handful of raisins.
• Preheat a frying pan, fry pancakes for a couple of minutes (until both sudes are golden brown).
• Serve 3 pancakes per person.
• Put the pancakes on top of each other and sprinkle each tower with a tbsp of melted honey.

Have a good appetite! :)