Az ötlet onnan jött, hogy a hétvégén nagynénéméktől kaptunk otellót, otellómustot (ami ugye csak így jó igazán, mert belőle a bor állítólag fura ízű és még ártalmas(?) is) és egy zacskó finom szép kertben érett hűdebio almát. Volt itthon egy körte, azt hozzácsaptam. Mivel pedig itthon elfogyott a mézünk -- merthogy alapjáraton a natúr gyümölcssalátát mézzel szoktam tuningolni, ha úgy tartja az úri kedv --, gondoltam, megbólésítom a történetet a musttal; alkohol nélkül persze. :P Az eredmény nyamm lett, ezért most gyorsan meg is osztom a közzel. :)
Kell hozzá:
- otellószőlő (vagy bármilyen más szőlő ;)
- vilmoskörte (vagy bármilyen más körte, ami épp kézre esik ;)
- goldenalma (vagy bármilyen más alma, ami van otthon ;)
- otellómust (vagy bármilyen más must, ami passzol a szőlőhöz ;)
Így készül:
- A gyümölcsöket alaposan megmos.
- Almát opcionálisan hámoz, majd kockákra darabol.
- Szőlőt leszáraz.
- Körtét felkockáz.
- Gyümölcsöket egy tálba dönt, és összekever.
- Hozzáad ízlés szerinti mennyiségű mustot.
- Még egyszer összekever.
- Hűtőben, vagy hideg konyhakövön állni hagy egy órácskát, majd fogyaszt.
-----------------------
Tonight I came up with a recipe that is totally in tune with the season and with the Hungarian tradition of grape harvest and wine making -- although I approached the theme from a more healthy-organic aspect, rather than the alcoholic-beverage centred one...
In Hungary, the first part of autumn is about grapes and grape harvest when it comes to fruits. Othello grapes and othello juice, which I used in this salad, are typically not used for making alcohol since, rumour has it, they have some sort of substance in them that makes othello wine "poisonous" (not deadly but "sickly", if you see what I mean).
My aunt and cousins also inherited a tiny piece of land where grapes are grown. Last weekend, when I went to see them, I received a pack of grapes, grape juice (which is not yet wine but will become if we do not drink it in a few days' time!) and organic apples.
Since I had apples, a pear, grapes and the juice, I thought why not make a salad with grape juice instead of honey? (Usually, I go for honey when it comes to boosting up a fruit salad ;) This is what I cooked up :D
Ingredients:
- grapes
- apples
- pears
- grape juice (from grape that fits the grape chosen)
Preparation:
- Wash fruits.
- Remove grapes from stem.
- Peel apples (if you like).
- Cut pear and apples into cubes.
- Mix fruits in a bowl.
- Add grape juice (as much as you like: I went for a 1cm thickness).
- Stir.
- Put in the fridge for an hour or so.
Have a good appetite!
