Most azonban újra élet lehelődik a blogba, meg az én konyhatündérkedős mindenségembe :D , és első nekifutásra, egy bizarr céklafőzelék után (ami rövidke pályafutását a lefolyóban végezte, bármennyire is fájt érte a szívem már csak hivatalból is) vigasztalódásképpen kisütöttem ezeket a hagymás-krumplis-fűszeres bhajikat. Amellett, hogy elkészítésében emlékeztet a tócsnira, ez is egy roppant mód gyorsan és könnyen összedobható étek -- vacsinak tea mellé például idejálosnak bizonyult. ;)
Kell hozzá:
- 3 közepes fej vöröshagyma vékonyra szelve
- 2 közepes fej krumpli nagy lyukún lereszelve
- 2 cm friss gyömbér lereszelve
- 1 ek szárított koriander
- 2 tk mustár
- 1 tk kurkuma
- 1/2 tk római kömény (köményesek tehetnek bele 1 teljes tk-nal... :P)
- 2 tk só
- 12 dkg átszitál finomliszt
- 1 tk sütőpor
- 120 ml víz
- olaj a sütéshez
Így készül:
- A vékonyra szelt/karikázott hagymát, a reszelt krumplit és gyömbért egy nagyobb tálban összekutyul a fűszerekkel.
- A lisztet a sütőporral és a vízzel csomómentesre kever, és összeforgat a zöldségekkel.
- Wokban 3 ujjnyi forró olajba szaggat egy ek segítségével.
- Aranybarnulásig süt, esetleg forgat (pár perc alatt kész vannak).
- Papírral felitat a felesleges olajat.
- Tálal, és jó étvággyal fogyaszt! :)
------------------------------
So, I'm back again -- new year (ha ha...), new recipes. This one is for those in for the vegan-crunchy-yummy-style quick meals ;)
Ingredients:
- 3 medium size onions -- sliced into thin pieces
- 2 medium size potatoes -- grated harshly
- 20 mm fresh ginger -- grated
- 2 tsp mustard
- 1 tbsp coriander (crumbled)
- 1 tsp turmeric (powder)
- 1/2-1 tsp roman cumin
- 2 tsp salt
- 120 g flour
- 1 tsp baking powder
- 120 ml water
Preparation:
- Mix grated potatos, onions and ginger with the spices.
- Mix flour, baking powder and water, and sieve until no lumps are left.
- Add this to the vegetables -- mix thoroughly.
- Heat oil in a wok.
- With the aid of a tbsp, start to tear pieces of bhanji into the oil.
- Fry until both sides are golden brown.
- Have it for dinner with a cup of hot tea. ;)
