Narancsos csokoládélikőr / Chocolate-orange liqueur

Oké. Most erre mit mondjak? Likőr-szezon van a konyhában! :D



Kell hozzá:

• 2 közepes narancs leve és reszelt héja
• 2 ek főzőskakaó-por
• 12 dkg cukor
• 2 dkg étcsokoládé
• 1 dl tejszín
• 1--másfél dl rum

Így készül:

• A narancsokat erre rendszeresített körömkefével alaposan megtisztít; héjakat lereszel, levüket kifacsar (a likőrhöz kb. 1 dl-nyire lesz szükség).
• A tejszínt, a cukrot, a kakaóport és a narancsok levét + héját kézi habverővel egyneműre kutytul.
• Az egészet felforral, majd a tűzről félrehúzva simára kever az apróra tördelt étcsokoládéval.
• Fél órát szobahőmérsékleten hűt, majd hozzáad a rum.
• Üvegbe öntöget.
• Fogyasztásig hűtőben tárol. ;)

------------------------
So, it's liqueur season in my kitchen... What could I say? :D


Ingredients:

• 2 medium sized oranges' juice (appr. 100 ml) and zest
• 100 ml cream
• 2 tbsp cocoa powder
• 120 g sugar
  
• 500 g dark chocolate
• 100 1o 150 ml rum

Preparation:

• Wash oranges, squeez the juice and grate the peel to get the zest.
• Mix cream + sugar + cocoa powder + orange juice & zest.
• Boil it.
• Take it off from the stove and add dark chocolate. Stir until its smooth.
• Leave it rest for 0.5 hour.
• Add rum.
• Portion it into bottles.
• Keep in the fridge. ;)