Kelbimbós zöldésgleves / Vegetable soup with brussels sprouts

Mert ahhoz képest, hogy mennyire leveses vagyok, az utóbbi iksz évben ezt a területet eléggé hanyagoltam... Most pótolom :)

Kell hozzá:

• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehér répa
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1/4 paradicsom
• 1/2 paprika
•  3-4 kelbimbó
• zöldborsó
• 1-2 kisebb szem krumpli
• 1 ek kókuszolaj
• só
• majoranna
• csipet sáfrány
• 1 l víz

Így készül:

• Lábosban olajat hevítek.
• A hagymát pucolom, kockázom és pici sóval párolom.
• Közben a zöldségeket pucolom és megmosom.
• A répákat és a kelbimbót karikázom és a hagymához adom, fedő alatt kevés vízzel párolom.
• Hozzáadom a kis kockákra vágott krumplit, a paradicsomot, a paprikát és a zöldborsót.
• Felhúzom vízzel, ízesítem és készre főzöm.

----------------

Simple yet tasty soup for dinner. :)

Ingredients:

• 1 carrot
• 1 turnip
• 1/4 tomato
• 1/2 paprika
•  3-4 brussels sprouts
• peas
• 1-2 small potatoes
• 1 tbsp coconut oil
• salt
• 1 tsp marjoram
• a pinch of saffron
• 1 l water

Preparation:

• Heat oil in a soup pot.
• Peel onion, carrot and turnip, chop them and add to oil with a pinch of salt.
• Add water.
• Add chopped brussels sprouts, potatoes, tomato and paprika, and finally the peas.
• Spice and cook until ready.