Mustáros lazac párolt zöldségekkel / Salmon with mustard and steamed vegetables

Nem írok mennyiségeket, mert szemre mindenki eldöntheti, az ő háza táján mekkora mennyiség fogy el per kopf. Az elkészítés roppantul egyszerű, igazából méricskélés nélkül is biztos siker.

Kell hozzá:

• lazac
• mustár
• vaj
• zöldségek (pl. brokkoli, cukkini, sárgarépa)
• só

Így készül:

• A lazacot megmosom, lecsepegtetem és jól megkenem minden oldalról mustárral.
• Egy órát hűtőbe teszem.
• A sütőt előmelegítem 120°C-ra.
• A mustáros lazacot vajjal kikent tepsibe teszem, majd beteszem a sütőbe.
• Miközben a lazac pirul, megpucolom, megmosom, nagyjából egyforma szeletekre vágom a zöldésgeket.
• Vízgőz fölött félpuhára párolom, majd a párolóból kivéve ízlés szerint sózom.
• A pirult lazaccal tálalom.
• (Belátom, ha nem feltétlenül vonzó, ahogy a fehérje kicsapódott a hal tetején, de finom!! ;)

Váljék mindenki kedves egészségére!


----------------------

I shall not give you measurements because I am sure everyone can estimate the quantity of fish and vegetables that you and your fellow table mates are capable of tucking in :)

Ingredients:

• salmon
• mustard
• butter
• vegetables (e.g., broccoli, courgette, carrots -- whatever you have at home, really)
• salt

 Preparation:

• Wash salmon and besmear richly with mustard on both sides.
• Put in the fridge for at least an hour.
• Preheat oven at 120°C.
• Butter an baking sheet and put the salmon on it.
• Put in the oven until light rosy-brown on top.
• In the meantime, peel, wash and chop vegetables to roughly the same size.
• Steam over water until half cooked.
• Add salt according to taste, and serve with the roasted salmon.
• (I am sure some of you might find the precipitated protein on top of my salmon less encouraging, but it's still yummy! ;)

Have a good appetite!