Fokhagymás padlizsánkrém másképp / Eggplant cream with garlic - 2.0

Az úgy volt, hogy nem akartam nekiállni padlizsánt sütni sütőben vagy platnin, hanem gyorsan szerettem volna megoldani a kérdést. Valami olyan dolgora gondoltam, ami pirítósra kenve kiváló, de darabos is, de krémes is, de padlizsános is. És hát ez lett belőle:

 

Kell hozzá:

• fejenként 1/2 padlizsán meghámozva
• fejenként 1-1 naaagy gerezd fokhagyma
• fejenként 1/2 vöröshagyma
• só

Így készül:

• A padlizsánt meghámozom, megmosom, majd kicsi kockákra vágom.
• Serpenyőben 1-2 ek olajat hevítek. (Ha időközben úgy ítélem meg, hogy még kell, hozzáadok.)
• A hagymát pucolom, kockázom és pici sóval üvegesre párolom.
• Hozzáadom a padlizsánt, és fedő alatt időnként kevergetve összesütöm a hagymával.
• Ha kész, tálba szedem és hozzáadom az apróra szelt fokhagymát.
• Villával összekeverem, miközben megfelelően pépes állagúra nyomkodom.
• Ha kell, sóval ízesítem.
• Pirítóssal tálalom.

---------------------------

 I was in the 'quick!-something-yummy-for-dinner!' mode again, so I reconsidered eggplant cream to make it easier and more speedy to make, with a creamy yet lumpy consistency. This is how it turned out:

Ingredients:

• 1/2 eggplant per person
• 1 BIG clove of garlic per person
• 1/2 onion per person
• salt

Preparation:

• Peel, wash and chop eggplant into tiny blocks.
• Heat 1-2 tbsp of oil in a frying pan (or more if needed).
• Peel and chop onion.
• Let onion simmer in oil (add a little bit of salt) until almost transparent.
• Add eggplant.
• Cover pan, stir regularly until onion and eggplant are roasted.
• Put it in a bowl.
• Add garlic chopped very fine.
• Mix'n'mesh with a fork.
• Season with salt.
• Serve with toast.

Have a good appetite! :)