Citromos-levendulás keksz / Lemon-lavender biscuits

Unokahúgom nagyon szereti a levendulát, ezért gondoltam, készítek valami levendulásat. Ugyan ennél levendulásabb levendula-ízhatásra számítottam, de a keksz teasütemény kategóriában nagyon finom és omlós állagú. Köszönet érte az Édes otthonunk némi sóval blog szerzőjének! :)

Kell hozzá:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 20 dkg RAMA
• 3 tojás sárgája
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1/2 citrom leve (vagy egy negyedé ;)
• 3 tk szárított levendulavirág porítva
• 2 csipet só

Így készül:

• A hozzávalókat gyors mozdulatokkal tésztává gyúrom.
• A tésztát fóliába csomagolom és 1-3 órán át hűtőben pihentetem.
• A sütőt előmelegítem 200°C-ra.
• Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtom és kiszaggatom.
• Sütőpapírral bélelt tepsiben 10-12 percig sütöm.
• Szobahőmérsékletre hűtés után jól zárható fémdobozban tárolom. (Ha nem fogy el előbb :)

--------------------------------------

Since my niece really loves lavender, I thought I might as well try and bake something with lavender in it. Although the taste is less lavendery than I would have assumed, the biscuits are delicious and their consistency is pretty close to the very best of shortbreads. Yumm! :)

Ingredients:

• 300 g flour
• 120 g icing sugar
• 200 g margarine
• 3 egg yolks
• zest of 1/2 lemon
• grated peel of 1/2 lemon
• 3 tsp grated dried lavender flower
• 2 pinches of salt

Preparation:

• Mix ingredients quickly, knead them into a springy, semi-sticky dough.
• Pack the dough in kitchen foil, and let rest for 1-3 hours in the fridge.
• Preheat oven at 200 °C.
• Roll your dough to a thickness of ~3 mm and  cut out the biscuits.
• Lay a baking tray with baking sheet, and bake buiscuits for 10-12 minutes.
• When cooled to room temperature, they should be stored in a metal container (lid-on! ;) .