Lencsefasírt / Lentil cakes

Vegán-költséghatékony hétvégi főzelékfeltétem következik -- Kíváncsi Szakács nyomdokain haladva.

Kell hozzá:

• 25 dkg lencse
• 1/2 fej vörös hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 tk só
• késhegynyi bors
• késhegynyi piros paprika
• 2 tk majoranna

Így készül:

• A lencsét jól átmos, leszűr, majd éjszakára vízbe áztat (jól lepje el).
• A lencsét leönt, ledarál.
• A hagymákat apróra vág.
• Lencsét hagymával összegyúr, hozzáad sót, borsot, pirospaprikát és majorannát.
• Jól egybe gyúr, majd állni hagy fél-1 órára.
• Vizes kézzel tenyérközépnyi pogácsákat formáz.
• Kis-közepes lángon és annyi olajban, ami majdhogynem ellepi a pogácsákat, szép pirosas-barnára süt.

Főzelék- vagy salátafeltétként, csak magában, vagy kenyérrel is nagyon-nagyon finom. :)

Jó étvágyat hozzá!


------------------------------

This weekend I prepared vegan (and super cost-effective) lentil cakes as topping for my potato stew (on which I am still working). The cakes turned out YUMMY!! :) :) :)

Ingredients:

• 250g lentils
• 1/2 onion
• 4-5 (or more :) clovs of garlic
• 1 tsp salt
• a pinch of ground black pepper
• a pinch of ground red pepper (Hungarian "pirospaprika")
• 2 tsp ground marjoram

Preparation:

• Wash lentils, and soak them in 1/2-3/4 l water for a night.
• Pour off water.
• Grind lentils.
• Chop onion and galic.
• Mix lentil paste with onion garlic, salt, black & red pepper, and marjoram.
• Let it rest for 1/2-1 hour.
• Using your bare hands, shape the mixture into small patties (the size of the centre of your palm ;)
• Fry them in a pan, over small/medium heat, in as much oil that barely covers them.

Serve with stew, salads, dippings, with bread, or in itself.

Have a good appetite! :)