Zöldséges csirke / Chicken with vegetables

Tegnapról maradt egy fél csirkemellye itthon, úgyhogy a mai ebédet a következőképpen bonyolítottam: fogtam a csirkét, a répát és a cukkinit, és jól megsütöttem őket ;)

Kellett hozzá:

• 25 dkg csirkemellfilé (jól letisztogatva, alaposan megmosva)
• 1 nagyobb szál sárgarépa
• 1/2 cukkini
• kókuszolaj
• 1-2 kk koriander
• só

Így készült:

• Serpenyőben olajat hevítettem közepes lángon.
• A tisztított-mosott csirkét kis kockákra vágtam, minimálisan sóztam és odatettem sülni-puhulni.
• A répát és a cukkinit megmostam, -pucoltam, karikákra szeltem (a cukkinit, ha nagy, felezni, negyedelni érdemes), majd a húshoz adtam.
• Megszórtam az egészet korianderrel.
• Készre sütöttem és azonmód magában tálaltam -- opcionálisan barna rizzsel köríthető ;)

-------------------

Diet-program still on. And since I had some fillet left-over from yesterday, I made chicken today, too.


Ingredients:

• 250 g chicken breast fillet
• 1 carrot
• 0.5 zucchini
• coconut oil
• salt
• coriander (cc. 1 tsp)

Preparation:

• Heat oil in a frying pan at medium heat.
• Clean and wash fillet, chop it into small squares, add salt, and add meat to oil.
• Peel and wash carrot and zucchini. Slice vegetables, and add them to the chicken.
• Add coriander.
• Fry until ready.
• Serve warm with optional brown rice. (I ate it in itself: was yummy :)