Franciás hagymakrémleves / French style onion cream soup

Mióta rájöttem, hogy lehet nagyon finoman elkészíteni, mostanában gyakran készül hagymaleves a házam táján. :)

Most egy krémesített, franciásított verzió a legújabb favorit. Íme:


Kell hozzá:

• pici vaj
• 3 fej vörös hagyma
• 2-3 ek fehér bor
  
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 l víz
• só
• bors
• 1 Alnaturás tyúkhúsleveskocka
• 2-3 ek főzőtejszín

+ reszelt sajt & kruton / pirított zsemlekocka


Így készül:

• A vörös hagymákat megpucol és vékonyra karikáz.
• A fokhagymát megpucol, majd kinyom.
  
• A vajat megolvaszt, majd beleborít a hagymákat.
• Sóz és üvegesít.
• Hozzáad a bort, pár pillanatig párol.
• Felönt vízzel, borsoz, leveskockáz, és készre főz.
• Ekkor a hagyma nagy részét némi lével és a tejszínnel krémesre turmixol.
• A tejszínes lötybit elkever a levessel.
  
• Krutonnal és reszelt sajttal tálal. :)
  

------------------------------------


Would you have thought? I love onion soup!!! So, these days I am into DIY-style research in trying to prepare the best versions. This one is a French style cream soup -- enjoy! :)



Ingredients:

• margarine
  
• 3 brown onions
• 2 garlic cloves
• salt
• 2-3 tbsp white vine
  
• ground black pepper
• 1 l water
• 1 bouillon cube
• 2 tbsp cream
  

+ grated cheese & crutons


Preparation:

• Peel and thinly slice onions.
• Peel and mash garlic.
• Melt butter, and add onions and garlic.
• Salt, and wait until onions turn opaque.
• Add white wine, and braise for a few seconds.
• Add water, pepper and bouillon cube.
• Cook.
• Take out the onions and a little soup, and mix them with the cream in a food processor.
• Mix the creamy onion mixture with the soup.
• Serve with crutons and grated cheese. :)