Tejszínes csirke zöldséggel / Chicken with double cream and vegetables

Nagynéném csinált ilyet a márciusi közös szülinapi-névnapi hepajra.
Otthon aztán én is kísérleteztem vele: karfiollal, sárgarépával és brokkolival, mindkettőből volt egy kevés ;)

Kell hozzá:

• 1/2 kg filézett csirkemellye
• zöldségek (sárgarépa, brokkoli, padlizsán, karfiol, cukkini, zöldborsó, hagyma - ami épp van otthon, akár kombóban is)
• kókuszzsír
• 1 nagy pohár tejszín/tejföl
• 1 nagyobbacska tojás sárgája
• só
• majoranna / koriander / bármilyen fűszer, amit szeretnénk, ha benne lenne
• sajt

Így készül:

• Sütőt előmelegít 170 fokra.
• A csirkét megpucol, megmos, majd széltében félcenti vékony szeletekre szel.
• Egy tepsit kivajaz/kizsíroz, és a csirkéket az alján szépen elhelyez úgy, hogy teljesen befedjék a tepsi fenekét.
• Csirkét megszór sóval.
• A zöldsége(ke)t megmos, pucol (ha kell). Brokkoli-karfiol esetében kisebb rózsákra bont, egyéb zöldségeket karikára/szeletekre szel, majd elegyenget a húson.
• Ha van rá igény, ezen a ponton mehet(nek) bele a fűszer(ek).
• A tejfölt a sárgával kikever (esetleg pici sóval, borssal, szerecsendióval, hogy besameles hatást érjünk el), majd a zöldségekre önt-egyenget.
• A tetejére jóó sok sajtot reszel.
• Sajtpirulásig süt.

Jó étvágyat hozzá! :)

------------------------

Easy-fast-yummy -- for hasty evenings. (No photos: by the time I realized I should have made some, the dish was all gone. Which is kind of a complient, by the way :)

Ingedients:

• 500 g chicken breast fillet
• vegetables (whatever you have at home: carrot, broccoli, brussels sprouts, cauliflower, onions, peas, eggplant etc.)
• coconut oil
• 1 cup double cream
• 1 egg yolk
• salt
• spices (whatever you feel comfortable with: marjoram, coriander, nutmeg)
• cheese

Preparation:

• Preheat oven at 170°.
• Wash chicken. Cut it into thin slices.
• Butter a casserole, and layer chicken evenly on the bottom so that (preferably) there is no gap between the slices.
• Add salt.
• Wash and peel vegetables, then - depending on what sort of vegetable you work with - cut it/them, chop it/them, whichever method is suitable for the purpose, and spread on top of the chicken.
• Add spices if you feel like.
• Mix double cream with egg yolk (add a little salt+pepper+ground nutmeg if you wish to make it Bechamel-like), and pour it evenly into the casserole.
• Grate cheese on top.
• Put it into the oven until the cheese is rosy, and crisp.

Have a good appetite! :)