Almás-diós túrótorta / Cottage cheese cake with apple and walut

Apának vigyáznia kell a cukrára, ezért olyan tortát próbáltam találni szülinapi jelleggel, ami finom is, édes is azért, de minimális benne a cukormennyiség. És lőn: almás-diósítottam flatcat vonatkozó receptjét :)

Kell hozzá:

• 50 dkg tehéntúró
• 5-6 dkg kukoricadara
• 3 tojás
• 5 dkg nádcukor
• 1-1,5 tk bourbon vaníliás cukor
• 1 tk őrült fahéj
• 1/2 tk őrült szerecsendió
• 1 nagy marék dió darálva
• 2 alma hámozva és nagy lyukún lereszelve + 1 alma cikkekre vágva (ez megy a tetejére)
• 3 dkg vaj

+ vaj a tepsi vajazáshoz
+ 1 marék dió szintén darálva (morzsa helyett tepsi kivajazáshoz-diózáshoz ;)


Így készül:

• Sütőt előmelenget 160 fokra.
• A hozzávalókat villával krémesre dolgoz (vaj + túró, majd tojások + dara + fahéj-szerecsendió-cukrok, majd alma+dió).
• Egy ~25 cm-s tortaformát kivajaz és kidióz; ebbe beleegyenget a masszát.
• A torta tetejére művészi igénnyel elrendez az almacikkeket.
• 45 percre sütőbe tesz.
• Konyhakövön hidegre hűt, formából kivesz, majd szeletel.

----------------------------

Today, I baked a cottage cheese & apple & walnut cake for my father as a present for his birthday. :)
Since he has to be careful about the amount of sugar he eats, I decided to make something more healthy and more fruity -- something all of the family would enjoy.

Ingredients:

• 500 g cottage cheese
• 50-60 g ground corn
• 3 eggs
• 50 cane sugar
• 1-1,5 tsp bourbon vanilla sugar
• 1 tsp ground cinnamon
• 1/2 tsp ground nutmeg
• 1 big handful of ground walnut
• 2 apples (peeled and grated) + 1 apple peeled and cut into slices (the topping)
• 30 g butter

+ butter for the springform pan
+ 1 small fistful of ground walnut (also for the springform pan) 


Preparation:

• Preheat oven at 160 degrees (C).
• Mix ingredients with a fork (1. butter + cottage cheese; then add eggs + ground corn + cinnamon + nutmeg + sugars; then add apple + walnut).
• Butter a d=~250 mm springform pan and coat with "walnut"
• Put mixture in it smoothly.
• Top with apple slices.
• Put into the oven for 45 minutes.
• Cool at room temperature, then cut and serve.